Thịt Xay

110.000₫

Thịt xay được cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc dao cắt. Thịt heo xay chứa rất nhiều protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin D.

Thịt xay được cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc dao cắt. Thịt heo xay chứa rất nhiều protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin D.

Món này độc lạ ạ vì hôm nay em tình cờ thấy trên một blog. Vậy là mê quá làm thử thì hơn mong đợi luôn, thơm khô ráo và mềm mịn khi cắn, em bé hay người lớn tuổi xí đều ăn thỏai mái chứ không khô cứng như mấy loại khô bò và heo

Lưu ý khi làm :

- Thịt nướng đến khi rút lại và lấy ra được dễ dàng, cháy xém các rìa thì lúc đó mới thành công, vì nếu còn bở hay hơi bở là thịt chưa khô hẳn

- Màu đỏ của khô lúc là xong được có từ caramel nâu đậm + bột ớt khô trong sốt ướp

- Sốt ướp phải ở dạng đặc kẹo, nếu lỏng có thể bị sai ở phần caramel nên mình chú ý phần này. Caramel trong ct này có dạng như nước màu để kho cá được thắng từ đường và chút nước ( tự thắng hoặc mua ở siêu thị ) Hình caramel mình up dưới phần bình luận. mọi người xem nhé

Nguyên liệu

600g Thịt heo xay(nên chọn thịt nạc có mỡ )

70g đường

2 muỗng sup ớt bộtb

2 muỗng sup nước mắm ngon

2 muỗng sup caramel đậm ( 3 muỗng đường với chút nước thắng đường đến khi nâu đen là dùng được )

2 tép tỏi

1/2 muỗng cà phê gừng mài nhuyễn

2 muỗng sup rượu (mai quế lộ hay rượu thường đều được ạ )

2 muỗng cà phê tiêu sọ xay 

2 muỗng cà phê bột mì tinh ( hoặc bột bắp )

 Cách làm:

 Giã tỏi thật nhuyễn

 Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau(trừ phần thịt và bột mì tinh , mè )mình sẽ có phần nước sốt để ướp thịt

 Sau khi có hổn hợp để ướp thịt,thì cho 600g thịt xay vào,rồi cho luôn bột mì tinh để trộn đều,dùng tay để trộn,ướp thịt khoảng 30 phút.

 Thoa vào khay nướng ít dầu ăn và cho thịt vào, dàn đều khoảng gần 1cm là khi nướng vừa. Rắc mè lên mặt thịt

 Làm nóng lò 200C trước 15 phút,khi lò đã nóng thì cho khay thịt vào nướng,khi thịt đã nướng được 10 phút,nên giảm lửa còn 180C-170C,tùy lò mà gia giảm nhiệt độ,nướng tiếp 5 phút,mang khay thịt ra ngoài,trở mặt sau lại nướng tiếp 15 phút, nướng xong trở thịt lại lần nữa và nướng thêm 3 phút ở nhiệt 200 độ. lấy ra và dùng kéo cắt miếng vừa ăn